Service- und Servierwagen – umfasst die fahrbaren Wagen für den Gastraum: Servierwagen mit zwei oder drei Etagen, Abräumwagen, Beistellwagen für den Gueridon-Service und Etagenwagen für Frühstück und Zimmerservice. Ausschlaggebend sind Etagenzahl, Tragfähigkeit, Rollenqualität und die Frage, ob der Wagen beladen durch Türen, Lifte und zwischen den Tischreihen passt.
Nennen Sie bei der Anfrage die schmalste Durchfahrt im Haus, den Bodenbelag und die typische Ladung je Fahrt. Maße, Etagenabstand, Tragfähigkeit, Material und Rollendurchmesser finden Sie bei jedem Wagen in der technischen Beschreibung.
Service- und Servierwagen: Beschaffungskriterien
- Rollen und Bodenbelag: Teppich verlangt größere Rollendurchmesser als Fliesen, zwei feststellbare Rollen sind bei jedem Wagen im Gastraum sinnvoll.
- Durchfahrtsmaße: Türen, Lifte und der Abstand zwischen den Tischreihen begrenzen die Breite stärker als die gewünschte Ablagefläche.
- Etagenzahl und Tragfähigkeit: Drei Etagen fassen mehr, erschweren aber das Abräumen von oben, die angegebene Tragfähigkeit gilt in der Regel je Etage.
- Oberfläche und Optik: Edelstahl ist im Serviceeinsatz am unempfindlichsten, Holzoptik fügt sich besser in Lobby und Restaurant ein.
Häufige Fragen zur Kategorie
Welche Etagenzahl ist im Restaurant üblich?
Für Servieren und Abräumen sind zwei Etagen der Standard. Drei Etagen lohnen sich im Bankett und im Zimmerservice, wo je Fahrt deutlich mehr transportiert wird.
Worauf ist bei Teppichböden zu achten?
Auf große, leichtgängige Rollen mit weicher Lauffläche. Kleine Hartrollen graben sich ein und machen den Wagen bei voller Beladung schwer lenkbar.
