F&B-Produkte
F&B-Produkte – umfasst die Ausstattung und die Verbrauchsartikel des Food-and-Beverage-Betriebs: Geschirr, Gläser und Besteck, Tabletts und Krüge, Buffet- und Präsentationszubehör, Servierwagen, Barartikel sowie die Kleinteile des Gästetisches vom Menükartenhalter bis zum Reserviert-Schild. Die Auswahl folgt dem Servicekonzept, der Sitzplatzzahl, der Spülkapazität und der Frage, wie oft ein Teil täglich in die Hand genommen wird.
Nennen Sie bei der Anfrage die Sitzplatzzahl, die Anzahl der Servicedurchgänge, das Konzept vom Frühstücksbuffet bis zum À-la-carte-Service und ob Spülmaschinenfestigkeit gefordert ist. Material, Maße, Fassungsvermögen und Pflegehinweise finden Sie bei jedem Artikel in der technischen Beschreibung.
F&B-Produkte: Beschaffungskriterien
- Servicekonzept: Buffet, Bankett und À-la-carte stellen unterschiedliche Anforderungen an Menge, Stapelbarkeit und Optik des Bestands.
- Nachbestellbarkeit: Serien, die über Jahre lieferbar bleiben, lassen sich nach Bruch ergänzen, ohne dass das Gedeck uneinheitlich wird.
- Spülmaschinen- und Temperaturfestigkeit: Gewerbliches Spülen mit hoher Temperatur und aggressiver Chemie ist die eigentliche Belastungsprobe für Dekor, Glasur und Kunststoffteile.
- Reservebestand: Ein Aufschlag von 20 bis 30 Prozent auf die Sitzplatzzahl deckt Bruch, Umlauf und parallel laufende Veranstaltungen ab.
Häufige Fragen zur Kategorie
Wie viel Reserve sollte man je Gedeck einplanen?
In der Praxis bewähren sich zwei bis drei Sätze je Sitzplatz, damit Spülgang, laufender Service und Bankett nicht um denselben Bestand konkurrieren.
Können F&B-Artikel mit dem Hauslogo versehen werden?
Bei vielen Positionen ist ein Druck oder eine Gravur mit Logo möglich. Die Mindestbestellmenge und das Verfahren hängen vom Material ab und werden je Anfrage abgestimmt.
